贵州茅台镇酒价格网(www.mtz9.com),赛台酒业集团互联网平台,专注于茅台镇散酒代理加盟、酱香型白酒批发,酒厂直供,支持上门考察、免费品尝!
贵州茅台镇酒价格咨询电话:17848511637
茅台镇酒价格咨询电话:17848511637
联系我们

贵州云搜网络科技有限公司

电话:17848511637

网址:http://www.mtz9.com/

地址:贵州省仁怀市茅台镇

联系我们

从坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,串沙酒是什么看它们的区别

2019-05-25 23:58:23   来源:

关于坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,串沙酒的区别,常常有酒友向我问到:坤沙酒到处都是,淘宝上卖的酱香酒,也自称坤沙酒,而且价格也不贵,让人心动。那么那些酒究竟是不是坤沙酒呢?坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒的区别是什么?要知道这个就必须了解什么是是坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,串沙酒。
白酒越来越流行
一、什么是坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,串沙酒
看了这个,我们可以顺便了解到坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,串沙酒的区别,它们的第一个区别就是生产工艺不同。
坤沙酒,是酱香型白酒,又叫坤籽酒或者捆沙酒,它的生产工艺是按照传统的酱香型白酒的酿造工艺,采用当地的小麦和糯高粱,而且生产周期长达一年,因为其出酒率低,所以品质最好。坤沙酒的灵魂是“回沙”工艺。
碎沙酒,之所以叫碎沙酒是因为使用粉碎高粱酿出来的酒。“碎沙酒”生产周期短,而且出酒率较高,但是喝起来品质一般,不像坤沙酒那样要严格遵从的“回沙”工艺才能酿造出来,通常都是烤两三次就把粮食中的酒取完。这样算下来成本就要低一些。
翻沙酒,这个酒的酿造工艺就更简单了,用坤沙酒在第九次蒸煮之后不再用的酒糟当中加入新曲药和新高粱酿制出来的就是“翻沙酒”,这是一款大众化产品,生产时间短,成本低。
坤沙酒是最好的酱香型白酒
串沙酒,用坤沙酒第九次蒸煮后不要的酒糟,再加入蒸馏后的酒精产品,成本低廉,产品的质量也不太好,串沙酒严格来说甚至都算不上酱香型白酒。
二、坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,串沙酒的区别
坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,串沙酒的区别,在生产工艺上就有区别,现在来看看口感上有什么区别。
坤沙酒,入口酱味响亮,有着浓漆味,微苦带甘,酱香中透着淡淡的花香、焦香,在口中层次细腻,逐层释放,回味优雅且长。
接下来看看碎沙酒,入口酱香发闷,酱香味明显,没有漆感,不响亮,但是入口柔和不苦,还稍微略发甜。
翻沙酒,辣口,无焦苦香,头中缺格或偏格,只有糟臭露头,没有明显酱香,只有略微残留的一些酱香风格或会让人感到直接的偏格回味给人浓香感,口感不是太好。
酱香酒值得尝试
串沙酒更不用说了,喝起来就是酒精味。
而什么是坤沙、碎沙、翻沙、串沙酒,又分为上好坤沙、普通坤沙;碎沙酒也分上好碎沙、一般碎沙;翻沙酒也分为上好翻沙,一般翻沙,上好串沙,一般串沙。上面所说的感官评价都是指上好的坤沙、碎沙、翻沙酒,串沙酒。
关于坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,串沙酒的区别,通过分析这几种酒的生产工艺和口感,我们大概知道了好喝的白酒是怎么酿造的,但是要区分开还是需要下一些功夫的,坤沙酒推荐的话首先肯定是贵州茅台酒,如果觉得太贵,可以选择茅台镇酒,属于好喝不贵的酱香型白酒一类。