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喝了这么久还不知道茅台酒的原料是什么?

2018-12-30 21:30:26   来源:

随着名气越来越大,成为了众多酒友们的首选——茅台酒,不仅自己喝,还要送人用。茅台酒入口很舒服,还有浓郁的酱香味,是酱香型白酒里的名酒之一。那么茅台酒的原料是什么?如何酿造出这么独特的美酒,肯定大家都很好奇,和小编一起来看看吧。看了以后你们就知道茅台酒的原料了。

茅台酒是酱香型大曲酒最完美的范例,因为茅台酒享誉中外,酱香型又叫做茅香型,茅台酒好喝的原因不止是它独特的酿造工艺,还有它特殊的地理位置,所使用的原材料等等都是原因。来看看茅台酒的原料吧。
茅台酒的原料

1.红缨子高粱

茅台酒的原料第一个就是糯高粱,在当地称为红缨子高粱,是在茅台镇种出来的,这种糯高粱和东北种植的高粱不同,糯高粱颗粒饱满、均匀坚实、皮厚粒小,淀粉含量能达到80%以上。这种糯高粱很对茅台酒考酒工艺多次翻考很有利,因为糯高粱截面是玻璃质地样子,让茅台酒每一轮考酒的消耗范围都很合理。

糯高粱皮厚粒小,还含有2%-2.5%的单宁,在茅台酒的酿造发酵过程中形成阿魏酸,香草醛,儿茶酸等形成香味的物质,逐渐形成茅台酒的独特芳香味化合物和多种酚类化合物。茅台酒原料中能够通过发酵产生这些化合物,和糯高粱分不开。
茅台酒的原料

2.赤水河的水

茅台酒能真的,美味,和茅台酒原料中用的赤水河水有很大的关系,因为茅台酒酿造的另一个重要原料就是赤水河水。赤水河是我国的美酒河,在赤水河流域的几个小镇都产出了闻名全国的美酒,这就是因为赤水河流域特殊的微生物群。赤水河流域两岸的岩石是形成于7000年前的紫砂岩,土壤中的岩层会产生很多对人体有益的物质,通过茅台酒的原料酿造这些有益微生物群进入酒中,又对人的身体健康有益。赤水河也是长江支流中唯一一条没有被污染的河流,所以茅台酒的质量才能一直这么有保障。

茅台酒通过了绿色食品认证,是中国白酒产业中通过这一检测的为数不多的品牌之一,这其中有大自然的恩赐,造就了茅台酒原料,也有茅台集团的不懈努力,一直坚持用传统酿造方法进行酿造,端午踩曲,重阳节的时候下沙,酿造工艺历时一年,还要贮存三年,经过精心的勾兑,五年才能出品,一直坚持才能有经久不衰的品质。
茅台酒的原料

茅台酒原料造就了茅台酒的特殊风味,但是单靠这样茅台酒也不能称为行业龙头,还有严格的企业管理,企业文化的推动。还有最重要的就是广告推销,广告宣传的费用也许比获得的价值更贵,这样算下来,茅台集团整体的发展需要投入很大的人力物力,所以茅台酒才能发展的这么好。

茅台酒走向了国际,它代表的不仅仅是白酒而已,还是一种中国酒文化的输送,一种品牌力量传送。一喝就能感受到我国上千年的酒文化,给他们带去文化冲击,让中国产品在国际舞台上大放光彩也是国人之光啊。